Wypróbuj smaczny przepis BEZ .. obaw :)

Brioszki z wanilią i żurawiną

Niewiarygodnie mięciutkie i lekkie. 
Idealne na śniadanie i podwieczorek.
Jeśli podamy je na ciepło z domowym dżemem, wszyscy będą piać z zachwytu 🙂

Składniki na 12 bułek:
15 gram świeżych drożdży
1 łyżka cukru trzcinowego
3 łyżki ciepłej wody
1 szklanka mąki orkiszowej (1850)
1 szklanka mąki orkiszowej (630)
1 łyżka cukru waniliowego
szczypta soli
2 jajka
75 gram margaryny bezmlecznej
1/2 szklanki suszonej żurawiny

Dodatkowo:
około 2 łyżek mąki do posypania blatu
1 jajko do posmarowania bułek

Wykonanie:
Drożdże pokruszyć do większego naczynia (maszynowcy do dzieży), posypać łyżką cukru trzcinowego, zalać ciepłą wodą i odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną pracować i wytworzy się piana (około 10-15 minut).

Margarynę rozpuścić, nie doprowadzając do zagotowania.

Do wyrośniętych drożdży wsypać oba rodzaje mąki, sól, cukier waniliowy i wbić jajka. Wymieszać. Dodać rozpuszczoną margarynę i żurawinę i wyrobić gładkie ciasto – maszynowo około 5 minut, ręcznie około 10-15 minut. Ciasto będzie delikatne i może nieco kleić się do ręki*.

Przykryć i zostawić w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub aż ciasto podwoi swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto szybko przegnieść na blacie posypanym mąką, podzielić na 12 części (po około 48 gram każda). Każdą część przegnieść i oddzielić z niej około 1/3 ciasta. Z większej porcji ciasta uformować kulkę, włożyć ją do odpowiednio przygotowanej formy muffinkowej** i zrobić lekkie wgłębienie. Z oderwanego ciasta uformować małą kulkę i ułożyć ją na wgłębieniu.

Bułki przykryć i zostawić na około 40 minut w ciepłym miejscu do napuszenia.

Bułki przed samym pieczeniem posmarować rozbitym jajkiem i piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220 stopni Celsjusza przez około 12 minut, pilnując żeby za mocno się nie zrumieniły.

Podawać na ciepło lub przełożyć na kratkę do ostudzenia „na potem” 🙂

Smacznego 🙂

*zakłada się, że dobrze wyrobione ciasto drożdżowe ładnie odkleja się od ręki
**metalowe foremki posmarować margaryną bezmleczną i wysypać kaszą manną, do foremek silikonowych wykładać ciasto bezpośrednio

  1. Odpowiedz

    oj zjadłabym, taką posmarowaną dżemikiem 🙂

  2. Odpowiedz

    Prześliczne broiszki. Muszę kiedyś upiec 😀

  3. Odpowiedz

    ale piękne i jak czytam przepis to bardzo mi się podoba

  4. Odpowiedz

    Lubię żurawinę,szczególnie w zbliżającym się świątecznym okresie;)
    Na prawdę leciutkie te brioszki;)

    • Angie, 2011-11-17, 16:57

    Odpowiedz

    Na orkiszu muszą byc boskie…

  5. Odpowiedz

    Wiesz co, są wspaniałe! Uwielbiam żurawinę i wanilię też. Brioszki wyglądają tak pysznie:)
    Pozdrowienia

    • Kaś, 2011-11-18, 14:53

    Odpowiedz

    szalejesz z orkiszowymi przysmakami 🙂 zachwycam się nimi patrząc na zdjęcie a co dopiero byłoby przy ich wypróbowaniu 🙂

  6. Odpowiedz

    Ooooo, i idealne do bento 🙂 Zapisuję na liście pomysłów 🙂

  7. Odpowiedz

    pozdrawiam Was ciepło Drogie Panie i zapraszam na dokładkę 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.