Boże Narodzenie

Pyszny makowiec, przepis na ciasto zdradziła nam Olga i robię je bardzo często. Świątecznie w formie makowców, codziennie w wersji bułek. Obie są tak samo pyszne. Polecam 🙂 Składniki na ciasto:25 dag mąki pszennej pełnoziarnistej25 dag mąki orkiszowej (630)12 dag masła 4-5 żółtek 3 łyżki cukru1 łyżka cukru waniliowego4-5 dag drożdży 1 szklanka mleka ryżowegoszczypta […]

Czytaj dalej

Czy przed świętami warto bawić się w pieczenie łazanek do maku? Warto! Nie miejcie żadnych wątpliwości! Kruche, malutkie ciasteczka, które po wrzuceniu do maku nie nasiąkają i pozostają nadal chrupkie. Bardzo polecam 🙂  Składniki na 3 blaszki łazanek (około 10 porcji): 2 szklanki mąki orkiszowej (630)4 łyżki cukru pudru125 gram margaryny bezmlecznej (prosto z lodówki)2 żółtkaszczypta […]

Czytaj dalej

Pyszny barszcz czerwony z dodatkiem kwasu buraczanego. Wyborny smak i zapach, piękny kolor. Prosto ale uroczyście. Idealne danie na stół Wielkanocny. Zapraszam 🙂 Składniki na 6-8 porcji: 6-8 buraków2 marchewki1 pietruszkakawałek selera kawałek pora (ciemno zielona część)4-6 ząbków czosnku sól, czarny pieprz, ziele angielskie do smaku pieprz ziołowy do smaku 1 1/2 litra kwasu buraczanego […]

Czytaj dalej

Paszteciki idealnie pasujące do wigilijnego barszczu. Nadziałam je farszem pieczarkowym, w wersji dla mniejszych dzieci. Można oczywiście przygotować tradycyjny farsz na Wigilię, czyli leśne grzyby z kiszoną kapustą. Salma proponuje nadziewać je również na słodko – jabłkiem lub wiśniami. Jej dzieci uwielbiają słodką wersję posypaną cukrem pudrem. Polecam i życzę smacznego, a Salmie dziękuję za przepis […]

Czytaj dalej

Wigilia, świąteczny czas, świąteczny, postny barszcz. W naszym domu podawany zawsze do pasztecików, uszek lub pierogów, a najczęściej do wszystkich powyżej 🙂  Składniki na około 3 litry barszczu:100 gram suszonych grzybów 1 1/2 kg buraków (około 8 sztuk)2 marchewki1 pietruszkakawałek selerakawałek pora2-3 listki laurowe5 ziarenek ziela angielskiego8-10 ziarenek pieprzusól do smaku Dodatkowo:1 litr kwasu buraczanego1/3 […]

Czytaj dalej

Uprzejmie przypominam, że właśnie zbliża się ostatnia chwila na przygotowanie kwasu buraczanego, którego użyjemy do zrobienia barszczu wigilijnego. U mnie już pachnie 🙂 Składniki:1 kg buraków30 gram chrzanu (2 spore korzenie)1 mała marchewka1 mała pietruszkamały kawałek seleragłówka czosnkułyżeczka kminku1/2 łyżeczki cukru trzcinowego3 łyżeczki soli2-3 litry przegotowanej, lekko ciepłej wodykromka suchego chleba na zakwasie Wykonanie:Buraki, marchew, […]

Czytaj dalej

Polska Wigilia obfituje w proste dania. Kapusta z grochem i dodatkiem grzybów należy do kanonu potraw serwowanych 24 grudnia. Niewiele składników i proste wykonanie przekłada się na wyrazisty smak i aromat. Zaletą tej potrawy jest możliwość wcześniejszego przygotowania i przechowania przez 3-4 dni w lodówce, można ją również mrozić. Składniki na 8-10 porcji:1 kg kiszonej kapusty2 […]

Czytaj dalej

Czy pierniczki można jeść tylko od święta? Czy Mikołaj cały rok o nas pamięta? Czy choinka stać może do lata? Czy czas da się w puszkę złapać? I dlaczego wszyscy tak mają, że piękne chwile długo wspominają? Mięciutkie od razu po upieczeniu i aromatyczne pierniczki! Na wykreowanie/zatrzymanie świątecznego nastroju. Polecam! Składniki: 4 szklanki mąki orkiszowej (2000)150 gram sztucznego miodu100 gram melasy […]

Czytaj dalej

Niezawodny przepis na szybkie i pyszne pierniczki. Znalazłam go u dorotus76, tutaj możecie znaleźć pierwowzór, ja wprowadziłam małe modyfikacje. Ciasto nie wymaga długiego leżakowania, szybko się wrabia (niech żyje cynamonowy robot! :), sprawnie formuje i piecze. Pierniczki są cieniutkie i chrupkie. Dokładnie takie jak lubię! Zdecydowanie polecam 🙂 Składniki:375 g mąki pszennej 150 g melasy (buraczanej lub trzcinowej) 110 g masła lub […]

Czytaj dalej

Pachną jak piernik i smakują jak piernik. Robi się je „jedną ręką” i z uśmiechem na ustach, bo jak się nie uśmiechać, kiedy z kuchni na cały dom rozchodzi się zapach świąt. Ciepło polecam 🙂  Składniki na 12 sztuk:Składniki suche:2 szklanki mąki orkiszowej (2000)2 łyżeczki proszku do pieczenia1 łyżeczka cynamonu1/2 łyżeczki gałki muszkatołowejszczypta imbiruszczypta soli Składniki mokre:1 jajko2-4 łyżek naturalnego […]

Czytaj dalej