Rejbak

Photo of author

Tylko Sprobuj

Kategoria: bez glutenu, bez mleka, obiad

#Tag bezglutenowe

 

Przed Państwem rejbak, znany również jako kugiel i babka ziemniaczana. 
Przepis jest prosty, pamiętać należy tylko o jednej rzeczy – przygotowaniu dużej porcji!
Zaraz po upieczeniu, na gorąco, zjada się przypieczone boki, resztę rejbaka trzeba ostudzić i następnego albo jeszcze tego samego dnia pokroić w cienkie plastry i dobrze zrumienić na patelni. 
Czyste obżarstwo! 🙂

Składniki na 4-6 porcji:
3 kg ziemniaków
2-3 duże cebule
6-8 plastrów (1/2 cm) ładnego, chudego boczku*
2 jajka
4 łyżki oleju
4-6 łyżek (można dodać i więcej) majeranku
pieprz zwykły i ziołowy do smaku

Dodatkowo:
olej do posmarowania blaszki

Wykonanie:
Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce (specjalnej do ziemniaków lub o drobnych oczkach).
Cebulę pokroić w kostkę i dobrze zeszklić na oleju.
Boczek pokroić w kostkę i wysmażyć na suchej patelni.
Wszystkie powyższe składniki wymieszać z rozbitymi jajkami i przyprawami.

Blaszkę o grubych bokach (ja używam ceramicznego naczynia) posmarować olejem i wyłożyć ciasto.
Piec rejbaka w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni Celsjusza przez 1,5 do 2 godzin.

Podawać na gorąco z kiszoną kapustą lub ogórkami i innymi ulubionymi dodatkami.

Smacznego 🙂

*poza boczkiem można dodać kiełbasę, którą również należy przesmażyć na patelni

Brioszki z wanilią i żurawiną

Aktualizacja:

Gofry – mix płatków, kukurydza i rodzynki

Aktualizacja:

8 komentarzy do “Rejbak”

  1. Ziemniaki kocham w każdej prawie postaci, ale w tej – szczególnie. Czasem tylko się lenię i wykorzystuję blender zamiast tarki 😉

    Odpowiedz

  6. wilczyca-Aga – właśnie, wspomnienia z dzieciństwa wzmagają dobry smak 🙂

    Monika – ja się nie lenię, ja sobie uprzyjemniam pracę i używam elektrycznej tarki 😉

    aga – oj tak 🙂

    Karmel-itka. – spróbuj, nie będziesz żałować 😀

    Majana – użyłaś innej odmiany ziemniaków, ale każda jest dobra, byle nie świeżo zebrana z pola 🙂

    Odpowiedz

Dodaj komentarz