dynia

Keks dyniowy z jabłkiem i daktylami to jest ciężkie ciasto, żadna tam pianka. Ciężkie i wilgotne,  dzięki dużej ilości puree z dyni i jabłkom krojonym na spore kawałki. Znika szybko, więc zdecydowanie do powtórzenia 🙂 Składniki na 1 keksówkę o długości 30cm:1 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej2-3 łyżki cukru trzcinowego1 łyżeczka mielonego cynamonu1/2 łyżeczki mielonego kardamonu1 łyżeczka proszku do pieczeniaszczypta soli2 szklanki puree […]

Czytaj dalej

Za oknem mróz, na moim bazarku pustki. Poza kiszoną kapustą i ogórkami są jeszcze ziemniaki, jabłka i cebula. Co zrobić na obiad? Babkę ziemniaczaną! My się zimy nie boimy! 🙂  Składniki na 6 porcji:2 kg ziemniaków1/2 kg dyni*2 cebule6 plastrów grubo krojonego chudego boczku2 jajka4 łyżki oleju ryżowego + 4 do posmarowania naczynia do pieczenia […]

Czytaj dalej

Dynia w kolejnej smacznej odsłonie. Zupa-krem z dodatkiem kukurydzy i cebuli, podana z przyrumienionymi kurkami. Tak prosta i tak aromatyczna, że nie sposób jej się oprzeć 🙂 Porcja na 4 osoby:1 do 1 1/2 kg dyni 2 kolby kukurydzy 2 większe cebule1 papryczka chili 4 łyżki olejuwoda 1/2 łyżeczki słodkiej paprykisól i pieprz ziołowy do […]

Czytaj dalej

Tarta z delikatnym, kremowym nadzieniem. Połączenie dyni i kurek z charakterystyczną nutą kolendry i pietruszki daje bardzo miłe wrażenia smakowe. Polecam 🙂 Składniki na ciasto* o średnicy 24-26 centymetrów:1 szklanka i 3 łyżki mąki orkiszowej z pełnego przemiału120 gram margaryny bezmlecznej2 żółtkaszczypta soli Składniki na nadzienie:1 szklanka kurek2 łyżki oleju2 szklanki puree z dyni1 jajko […]

Czytaj dalej

Zupa na rozgrzewkę i na lepszy humor. Kiedy słońce wygląda kiedy chce, a my wyglądamy słońca serwuję aromatyczną, ostro-słodką, kremową zupę z dyni. Przyprawy dodaję według smaku, poniżej podałam uśrednione ilości. Spróbujcie, będziecie zadowoleni 🙂  Składniki na 4-6 porcji:1 kg obranej dyni2 większe marchewki2 kolby kukurydzy1 papryczka chili 1-2 szklanki mleka kokosowego 1 łyżeczka mielonego […]

Czytaj dalej

Babeczki jak malowane! Dziecinnie proste wykonanie, w cudownym kolorze jesieni, o gładkiej i gęstej konsystencji. Nie przypominają tradycyjnego ciasta, ale to dobrze, miło jest dać się przecież zaskoczyć czymś nowym.O tym, że są pyszne, zdrowe i przyjazne dla alergików nie będę wspominać, to jest przecież oczywiste 🙂  Składniki na 12 babeczek:2 szklanki puree z dyni1 szklanka […]

Czytaj dalej

Puree z dyni można przygotować na wiele sposobów, tutaj podałam przepis na puree z dyni pieczonej, teraz proponuję przygotowanie dyni w parowarze. Otrzymamy gęstą, kremową masę, którą wykorzystamy do dalszych kuchennych szaleństw.  Składniki:dowolna ilość dyni Wykonanie:Dynię umyć, obrać i pokroić w kwadraty o boku około 3 centymetrów. Umieścić w pojemniku parowara i dusić do miękkości przez około […]

Czytaj dalej

To jest przepis dla łasuchów – mało cukru, dużo bakalii i dynia. Idealne ciasto na jesienno-zimowy podwieczorek. Osoby lubiące większą dawkę słodyczy mogą zwiększyć ilość cukru w cieście do 1/2 szklanki, tak samo jak i w polewie – tu większa ilość cukru spowoduje, że polewa zabarwi się na biało, co da ładny dekoracyjny efekt. Składniki na formę o średnicy 18-20 […]

Czytaj dalej

Gofry mięciutkie i wprost rozpływające się w ustach! Po upieczeniu lekko chrupiące. Szybko się je przygotowuje i niestety równie szybko zjada 🙂 Składniki na 8 gofrów:1/2 szklanki mąki orkiszowej (1850)1/2 szklanki mąki orkiszowej (630)1 łyżka cukru trzcinowego2 łyżeczki proszku do pieczeniaszczypta soli1/2 łyżeczki cynamonu1/2 łyżeczki mielonych goździków1/2 szklanki mleka sojowego1 jajko3 łyżki oleju1 szklanka puree z dyni Wykonanie:Przygotować puree z […]

Czytaj dalej

Puree z dyni to baza – do przygotowania zup i sosów, wszelkich wypieków i deserów. Wykonanie jest banalne, a skala zastosowań zdumiewająca. Zapraszam 🙂 Składniki:dowolna ilość dyni Wykonanie:Dynię obieramy i kroimy na kawałki o wielkości około 3 na 6 centymetrów. Układamy na płasko w naczyniu żaroodpornym lub bezpośrednio na blaszce, przykrywamy szczelnie folią aluminiową i pieczemy w piekarniku […]

Czytaj dalej